Greek salad

Questo è sicuramente un piatto estivo e parlarvene oggi può sembrare strano. Qui a Roma piove e fa freddo, mi metterei volentieri sotto le pezze a sonnecchiare! Eppure nonostante la stagione a me le insalate piacciono e tanto. Quella che vi propongo oggi è molto sfiziosa e facilissima da fare.

Unico neo: l'assenza dei cetrioli. Nella greek salad ci vanno, ma oggi non mi andavano :) Io comunque vi posto la ricetta originale.

Ingredienti (abbondante per 3)

2 pomodori maturi

2 cetrioli

200g di insalata (lattuga o iceberg, io preferisco la seconda, più croccante!)

un pò di olive greche (ideali e vagamente dolci; io ne ho messe una ventina)

2 cipolle rosse (io ho preso quelle di Tropea!Sono fantastiche)

180g di feta (formaggio tipico greco)

olio, sale, origano

Preparazione

Lavate e tagliate l'isalata. Affettate i pomodori, le cipolle e i cetrioli (generalmente la ricetta non prevede la loro sbucciatura..fate vobis). Scartate il formaggio e cospargetelo di origano su entrambi i lati, poi tagliatelo a cubetti (o in fette rettangolari longitudinali). Ora, in una ciotola capiente mettete un pò di insalata, un pò di pomodori e un pò di tutto il resto. E condite.Poi ripetete. E ricondite. Così gli ingredienti sono già mescolati ;)

E' ottima e freschissima, può diventare anche un piatto unico.